· Lalín inaugura la 28ª edición del Mes del Cocido que crece en apoyo empresarial
· Se incorpora cómo comendador el seleccionador español de fútbol, Luis de la Fuente
Ayer tuvo lugar la presentación oficial del Mes del Cocido 2026, su 28 edición, que comienza hoy en los restaurantes de Lalín y se prolongará hasta el 14 de febrero. En el acto participaron todos los patrocinadores de la Feria del Cocido, en un encuentro que sirvió para reconocer el trabajo conjunto de las entidades públicas, de las empresas privadas, de los hosteleros y de los productores en la defensa y potenciación de nuestra celebración más emblemática. El Mes del Cocido se consolida así como uno de los grandes motores de promoción gastronómica y turística del municipio.
Este año participan 26 restaurantes, con un precio medio de 37 euros y un aforo aproximado de 150 personas por establecimiento. La mayoría requiere reserva previa, dada la elevada demanda que despierta el plato rey de la villa. Además, 62 empresas —entre cárnicas, queiserías, bodegas, productores de miel y panaderías— suman su imagen a la del Mes del Cocido, reforzando la visibilidad del evento y contribuyendo a su crecimiento. El alcalde de Lalín, José Crespo, agradeció el compromiso de todos ellos y apeló al máximo cuidado del producto y de la elaboración, recordando que “en lo que sembramos hoy está el futuro de nuestra Feria”.
Durante la presentación se anunció también el calendario de acciones promocionales de la 58ª Feria del Cocido, que incluirá actos en Oviedo, Madrid Fusión y en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela. Además, por petición del presidente de la entidad —natural de Lalín—, la Feria será presentada también en la Casa Galicia de Nueva York, reforzando la proyección exterior del Cocido y el papel de Lalín como capital gastronómica.
Otro de los anuncios destacados fue la incorporación del seleccionador español de fútbol, Luis de la Fuente, a la nómina de comendadores del Cocido, distinción que recibirá el propio día de la Feria junto al resto de personas homenajeadas en esta edición. El acto sirvió también para iniciar el reparto del pin del Cocido, diseñado por José María Barreiro, autor del cartel de este año, una pieza que se prevé de gran demanda entre los visitantes.
Con este arranque, Lalín da el pistoletazo de salida a un Mes del Cocido que combina tradición, gastronomía y promoción exterior, y que se presenta como una de las ediciones más completas y participativas de los últimos años. El Ayuntamiento anima a vecinos y visitantes a disfrutar de un programa que celebra la identidad colectiva y el orgullo de pertenencia a través de uno de los platos más reconocidos de la cocina gallega.
