Compromiso de calidad aprobado por los restaurantes participantes en el Mes do cocido de Lalín:
- Las instalaciones del establecimiento deberán estar en buen estado de limpieza y mantenimiento.
- Los establecimientos ofrecerán la posibilidad de realizar reservas durante el “Mes do Cocido de Lalín”.
- Durante el “Mes do Cocido” no se realizarán turnos de comidas.
- El precio fijado por el restaurante se publicará en los dípticos promocionales y será con IVA incluido. El precio compete a cada establecimiento, debiendo permanecer estable durante el Mes do Cocido, e incluirá un vino de mesa.
- El Cocido será elaborado según la receta oficial del Cocido de Lalín.
- Los productos utilizados para elaborar el Cocido de Lalín serán de primera calidad. La carne de cerdo estará curada y ahumada.
- Los postres deberán ser sobremesas tradicionales gallegas como las filloas, las orejas o el queso con membrillo, entre otros.
- Entregar a cada comensal el pin oficial del Cocido de Lalín.
